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[食記] L'ATELIER de Joël Robuchon 侯布雄法式餐廳
能夠開在Bellavita頂樓的餐廳當然要有兩把刷子
L'ATELIER de Joël Robuchon
全世界擁有很多顆星星的侯布雄法式料理
台北分店的主廚為Xavier Boyer
趁著禮拜一放空日
選了這家米其林級的法式餐廳嚐鮮
有貴婦百貨之稱的Bellavita
我只需要在4F往中庭望過去就可以把整棟逛完了......XD
位於Bellavita 5F的L'ATELIER de Joël Robuchon
別於一般法式料理裝潢相當特別
紅黑色系為主現代感十足的裝潢設計
最令人眼睛一亮的應該就是日式料理才有的板前(吧檯)席吧
橫跨整間店面呈圓弧形
除此之外當然也有一般的坐席
但大多為高腳椅
沙發席並不多
窗邊的座位
不過窗外沒啥風景就是了(5F也不是很高)
最後選了沙發椅的座位
高腳椅實在坐不慣
午間套餐有三種選擇
980: 前菜+今日烤物+今日甜點
2080: 前菜兩道+主菜+甜點
2880: 前菜兩道+主菜兩道+甜點
由於對今日烤物興趣不大
所以點了兩份2080套餐(爆預算啊!!!反正久久才來一次信義區...T___T)
超級有誠意的餐前麵包
給得好像不用錢一樣
但不要急著吃
先吃幾塊喜歡的
其他可以留到最後真的吃不飽再吃
多角狀的培根麵包很香很好吃~~~
綠綠的是菠菜麵包
開胃小點
上層紅色的是番茄冰沙
下層是哇沙米 只有淡淡的辣度嗆度
上頭撒上西班牙辣椒粉
中間夾一顆榛果增加口感
吃起來酸酸辣辣
涼涼的不算冰~
名副其實的開胃菜~(可以感覺到唾液的分泌...)
冷前菜
章魚薄片搭鮭魚卵及檸檬油醋
除此之外應該還有橄欖油
章魚很有嚼勁 配鹹鹹的鮭魚卵 微酸~
番茄冷湯佐羅勒冰沙
這道最大的特點就是...酸~~
除了酸以外就是中間那堆蔬菜粒脆脆的口感
羅勒味並不特別重
熱前菜
板燒烏賊櫬番茄羅勒醬及通心麵
前菜最好吃就這道了吧
微辣的口感
烏賊有嚼勁裹著通心麵
很香~~~
酥炸水波溫泉蛋佐綜合堅果
水波蛋跟我想像的真的不大一樣
是用炸的
底下鋪用酒醃漬的各類堅果 葡萄乾 火腿 起司
蛋白基本上是熟的
只有蛋黃"略"呈流動狀
主菜
嫩煎櫻桃鴨佐味增茄子
鴨胸低溫烹調至全熟
軟嫩略帶嚼勁
肥美的鴨胸
底下鋪的是蒜苗
相當台式的吃法 (謎之音: 請問你們有甜麵醬嗎?)
味增茄子
非常入味
茄子入口即化還不錯吃(在下平常是不吃茄子的)
香煎嘉志魚佐茴香及橙汁
澎湖產的嘉志魚
表皮煎到金黃酥脆
魚肉鮮甜
不搭醬汁其實就很好吃
鮮甜的魚肉
主菜父的薯泥
超級綿密
是我吃過最讚的馬鈴薯泥
可惜只給一點點...
甜點
由於上主菜時發生了一點小失誤
所以招待了這道pre desert
最底下是酒凍
搭柚子冰沙 野莓
最上面是羅勒冰沙
清爽好吃的一道甜點~
鮮果佐檸檬草蜜及鳳梨冰沙
這道蠻普通的
提拉米蘇佐咖啡香料冰沙
超級好吃的提拉米蘇
混著Espresso冰沙一起入口
令人非常難忘
我覺得這大概是今日最讚吧!!!
飲料上桌時同時端來兩個可麗露和兩個橘子馬卡龍
這盤誠意十足!!!!!!!!!
可麗露很好吃
馬卡龍也是真正的馬卡龍(比教父牛排那顆脆餅好上一萬倍...)
其實最近挑餐廳都挑離家比較近的
大老遠跑去信義區
頂著(米其林)的光環可能我期望太高吧
印象比較深的大概是前菜的烏賊還有提拉米蘇
其餘算好吃沒錯
但個人認為C/P值偏低
L'ATELIER de Joël Robuchon
台北市信義區松仁路28號5F
(02)87292628
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[食記] Afternoon Tea
由於李小拉要準備考試
所以這個禮拜一中午就近選擇了位於天母sogo的afternoon tea
地點近
所以吃起來也格外悠哉~
店內緊鄰一大片的玻璃落地窗
採光相當良好
微微的陽光透進來
在這樣的環境下用餐讓人放鬆
平常日的緣故空位非常多
如果是假日應該都要排隊(其實我們吃完離開時座位也都坐滿了)
日系的餐廳
不論是裝潢 販賣的商品都非常的精緻
服務也相當到位
正餐的部分可以搭配兩種套餐
Delecious set 或 Special set
除了麵包 湯 飲料外
Special set多了甜點可以選擇
意外發現天母店限定的舒芙蕾
這讓我想起自由之丘的美好回憶(Le Souffle)
不過一客不便宜NT240
套餐加購需多付NT90
湯品
真的超級像小七賣的番茄蔬菜湯
根本一模一樣
可能是小七學它吧..........................................................
麵包非常鬆軟
塗奶油不錯吃
雞肉蔬菜番茄奶油麵
偏辣
雞肉是用烤的
有點乾
青醬菠菜鮮蝦麵
味道非常清淡
感覺就是為女性顧客設計的
栗子舒芙蕾佐洋梨醬
舒芙蕾比想像中的大
大概有6吋左右
但是厚度應該只有2-3cm
口感濕潤綿密算相當不錯
不過一旁的奶油和洋梨醬普通
沒有熱騰騰的白煙冒出來orz
焦糖蘋果蛋糕捲
蘋果是用焦糖醃漬的
甜甜苦苦很棒
蛋糕本身普通
Afternoon Tea店內氣氛讓人放鬆
麵食的部分表現平平
甜點還不錯
適合平常日悠悠哉哉地晃過去用餐
(如果要排隊就算了......XDD)
Afternoon Tea 天母sogo店
地址: 台北市中山北路六段77號2樓 (台北SOGO天母店)
電話: (02)2836-2387
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[食記] L'Atelier de Patrick 派翠克
又到了禮拜一
潘小妹依舊乖乖的被送到保母家^^
參考tomlienshow美食部落格
這次選擇了位於大安區四維路上的 L'Atelier de Patrick
隱身於小巷弄中的法式餐廳
跟許多高檔法國餐廳不同的是
菜單內容以搭配好的各式套餐set為主
這次的目標是週一到週五才有的商業午餐
依照主菜的等級有五種價位(NT. 980-1600)
跟其他set比起來
商業午餐的選擇較少(沒有前菜 湯品沒得選)
但主菜仍舊有不錯的選擇
兩人分別點了
法國松露白腸 & 蒙貝利亞香腸 & 乳酪馬鈴薯麵疙瘩 佐豬肉醬汁
煎烤美國自然牛肋眼裹煙燻培根 & 德國黑麥啤酒洋蔥 佐牛肉醬汁
法國Vittel礦泉水 水費NT.100/人
餐前麵包有兩種
法國麵包是用養了十年的老麵粉製作而成
圓麵包麵團裡有土耳其葡萄 新鮮杏仁核桃
奶油非常清爽但香味不減
兩種開胃小點
胡蘿蔔慕斯 & 油封鴨布蕾
油封鴨布蕾
很特別的一道菜
甜甜鹹鹹的
但一吃就知道是鴨的味道
今日湯南瓜濃湯
Waiter有特別提到
這裡的湯品不是一次煮一大鍋
是一次煮一人份
所以味道很棒
沙拉
煎烤美國自然牛肋眼裹煙燻培根 & 德國黑麥啤酒洋蔥 佐牛肉醬汁
五分熟剛剛好
肉質鮮美非常多汁
裹以有煙熏味的培根
佐以黑啤酒洋蔥味道很搭
相當豐富多樣的配菜
幾乎快要搶走主菜的風采
最特別的莫過於最右邊那小堆燉飯
法國松露白腸 & 蒙貝利亞香腸 & 乳酪馬鈴薯麵疙瘩 佐豬肉醬汁
白腸味道令人難忘
軟Q軟Q非常多汁
配菜依舊相當多元
甜點部分表現普普
覆盆子冰淇淋超級酸><
熱咖啡
讓我有點意外
這應該是下午茶的杯子吧
一大杯的..."美式咖啡"
有點出乎我意料
店內坪數不大
桌數也不多
不過今天中午只有我們兩位客人
就跟包場一樣
上菜速度抓得剛剛好
Waiter介紹每樣菜都鉅細靡遺
這樣的10%我給的心甘情願
整體來說
算是不錯吃的一家法國料理
但沒有到難忘的地步
或許因為吃的是最簡單的商業午餐吧
但C/P值仍舊有點偏低
