Tsatinga

能夠開在Bellavita頂樓的餐廳當然要有兩把刷子
L'ATELIER de Joël Robuchon
全世界擁有很多顆星星的侯布雄法式料理
台北分店的主廚為Xavier Boyer
趁著禮拜一放空日
選了這家米其林級的法式餐廳嚐鮮


有貴婦百貨之稱的Bellavita
我只需要在4F往中庭望過去就可以把整棟逛完了......XD


位於Bellavita 5F的L'ATELIER de Joël Robuchon 
別於一般法式料理裝潢相當特別
紅黑色系為主現代感十足的裝潢設計
最令人眼睛一亮的應該就是日式料理才有的板前(吧檯)席吧
橫跨整間店面呈圓弧形
除此之外當然也有一般的坐席
但大多為高腳椅
沙發席並不多



 
窗邊的座位
不過窗外沒啥風景就是了(5F也不是很高)
最後選了沙發椅的座位
高腳椅實在坐不慣


午間套餐有三種選擇
980: 前菜+今日烤物+今日甜點
2080: 前菜兩道+主菜+甜點
2880: 前菜兩道+主菜兩道+甜點

由於對今日烤物興趣不大
所以點了兩份2080套餐(爆預算啊!!!反正久久才來一次信義區...T___T)


超級有誠意的餐前麵包
給得好像不用錢一樣
但不要急著吃
先吃幾塊喜歡的
其他可以留到最後真的吃不飽再吃
多角狀的培根麵包很香很好吃~~~
綠綠的是菠菜麵包

 
開胃小點
上層紅色的是番茄冰沙
下層是哇沙米 只有淡淡的辣度嗆度
上頭撒上西班牙辣椒粉
中間夾一顆榛果增加口感
吃起來酸酸辣辣
涼涼的不算冰~
名副其實的開胃菜~(可以感覺到唾液的分泌...)

冷前菜


章魚薄片搭鮭魚卵及檸檬油醋
除此之外應該還有橄欖油
章魚很有嚼勁 配鹹鹹的鮭魚卵 微酸~




番茄冷湯佐羅勒冰沙


這道最大的特點就是...酸~~
除了酸以外就是中間那堆蔬菜粒脆脆的口感
羅勒味並不特別重

熱前菜


板燒烏賊櫬番茄羅勒醬及通心麵


前菜最好吃就這道了吧
微辣的口感
烏賊有嚼勁裹著通心麵
很香~~~


酥炸水波溫泉蛋佐綜合堅果
水波蛋跟我想像的真的不大一樣
是用炸的
底下鋪用酒醃漬的各類堅果 葡萄乾 火腿 起司


蛋白基本上是熟的
只有蛋黃"略"呈流動狀

主菜


嫩煎櫻桃鴨佐味增茄子
鴨胸低溫烹調至全熟
軟嫩略帶嚼勁


肥美的鴨胸
底下鋪的是蒜苗
相當台式的吃法 (謎之音: 請問你們有甜麵醬嗎?)


味增茄子
非常入味
茄子入口即化還不錯吃(在下平常是不吃茄子的)


香煎嘉志魚佐茴香及橙汁
澎湖產的嘉志魚
表皮煎到金黃酥脆
魚肉鮮甜
不搭醬汁其實就很好吃


鮮甜的魚肉


主菜父的薯泥
超級綿密
是我吃過最讚的馬鈴薯泥
可惜只給一點點...

甜點


由於上主菜時發生了一點小失誤
所以招待了這道pre desert


最底下是酒凍
搭柚子冰沙 野莓
最上面是羅勒冰沙
清爽好吃的一道甜點~


鮮果佐檸檬草蜜及鳳梨冰沙
這道蠻普通的




提拉米蘇佐咖啡香料冰沙
超級好吃的提拉米蘇
混著Espresso冰沙一起入口
令人非常難忘


我覺得這大概是今日最讚吧!!!


飲料上桌時同時端來兩個可麗露和兩個橘子馬卡龍
這盤誠意十足!!!!!!!!!
可麗露很好吃
馬卡龍也是真正的馬卡龍(比教父牛排那顆脆餅好上一萬倍...)


其實最近挑餐廳都挑離家比較近的
大老遠跑去信義區
頂著(米其林)的光環可能我期望太高吧
印象比較深的大概是前菜的烏賊還有提拉米蘇
其餘算好吃沒錯
但個人認為C/P值偏低

L'ATELIER de Joël Robuchon 
台北市信義區松仁路28號5F
(02)87292628